一番簡単な出汁の取り方教えます！焼津やまじゅう「手火山造りかつお節セット」

「出汁をとって、お味噌汁を作る」

当たり前のように思っていたけれど、実はこれって結構ハードルが高いんですよね。

今回は、丁寧な暮らしの第一歩「出汁を効かせる」が簡単かつ劇的に美味しくなる、焼津やまじゅうさんの鰹節をご紹介します。

毎日の食事がひと味変わる、香り豊かな鰹節セットはいかがですか？

やまじゅうの鰹節だからできる！世界一簡単な出汁の取り方

みなさん、出汁の取り方って分かりますか？

料理を始めたら覚えておきたいのが、この「出汁を取る」という手順。

長いこと煮出して絞って黄金の出汁を…！！と意気込んだものの、

煮干しの頭を取るだとか

昆布は煮すぎちゃいけないだとか

何かとコツが多すぎて投げ出したくなることも。

今回ご紹介するやまじゅうさんの鰹節は、出汁ができるまでの手順が一つだけ！

水から煮出す

これだけなんです。

これだけで、美味しい出汁が取れるんです。

でも、他の鰹節じゃこうもいきません。

鰹節に向き合って、手間はかかるけれど、大量生産もできないけれど、それでも美味しい鰹節を届けたいと昔ながらの手順を守ってきた「やまじゅうの鰹節」だからできることなんです。

家族の食を想うなら、出汁にこだわることはとても自然なことなのかもしれません。

使い方は簡単！鰹節をとことん満喫する詰め合わせセット

今回ご紹介する「やまじゅうの鰹節セット」には、種類の違う美味しい鰹節を詰め合わせました。

ラインナップはこちら…

• 煮るだけで美味しい出汁が取れる【かつおぶしけずり】
• 汁物におすすめ！ふんわり上品【花けずり】
• かけてよし！混ぜてよし！万能【粉かつぶし】
• 羽田空港の空弁にも使われてます！王道【ぱらぱらけずり】
• 離乳食や減塩食の強い味方！使い勝手◎【やみつき手軽だしパック】

どれも香り豊かな鰹節です。かけるだけ、混ぜるだけ、で料理がグッと美味しくなりますよ。

【かつおぶしけずり】で作る！基本の出汁

やまじゅうの鰹節は、香りの良さが特徴。

水から煮出して、アクを取ったらあっという間に出汁の完成！

お味噌汁にしたり、うどん出汁にしたり、まんべんなく香り豊かな一品に仕上がります。

料理の土台がうまくいく、やまじゅうの鰹節は初心者こそ手に入れたい心強い逸品です。

【粉かつぶし】で作る！焼きおにぎり

今回、鰹節の美味しさにびっくりしたのがこちら！焼きおにぎりです。

使ったのは、鰹節とお醤油だけ。

それなのにめちゃくちゃ美味しいんです。

香ばしくて、コクがあって、鰹節でこんなにも味が違うのかと驚かされました。

お気に入りのふりかけがなかなか見つからない、という方にもぜひおすすめしたい商品です。

【ぱらぱらけずり】で作る！卵かけごはん

#TKG たまごかけごはんのアレンジとしても人気の鰹節。

ぜひやまじゅう の鰹節を使ってください、ほんと、ほんとーーーに美味しいです。

見てくださいこの食欲をそそる仕上がり…！

このメニューのいいところは、なんと言っても手軽さ。

パッとかけて、醤油をたらして、ちょっとごま油なんかかけちゃって。

も〜納得の美味しさ！やっぱり決め手は鰹節の旨味です。

ワンランク上の #TKG 。試してみたくなりましたよね？

やまじゅうの鰹節が美味しい理由は作り方にあり

やまじゅうの鰹節の美味しさは、香ばしさにあります。

その香りを生み出すのが、やまじゅうが江戸時代から守り続けている「手火山（てびやま）造り」と呼ばれる作り方です。

手火山造りとは、燻製のような、燻して乾燥させる行程のこと。

薪をくべて、煮上がったばかりの鰹に煙をあてます。

季節や気温、その時の鰹によって燻しの具合を変えていく、まさに職人の技が光ります。

本来はこの方法が鰹の旨味を引き出すために一番良いのですが、とにかく長い時間がかかるため、手火山造りを残すのは日本でも数件だけだそう。

「安心安全、そして美味しいものを」やまじゅうの鰹節は、こだわりとプライドが生んだ逸品なのです。

ダイエットも減塩も！鰹節がいいって話

食生活を見直すきっかけって色々あると思いますが、やっぱり大きな理由は「体」を思うことではないですか？

なんだか最近痩せにくくなった気がする

塩分控えめの方がいいよね…

そう感じたら、鰹節の出番です。

やまじゅうの鰹節は、鰹だけを使った無添加ですが、旨みが強いので薄味にしてもしっかり味が決まります。

実際、ライターの私も夕食の中華飯に、こっそり鰹節を忍ばせてみたんです。

いつもなら「もう少し中華だし入れた方がいいかな？」と追加するのですが、今日の一皿は何だか違いました。味がしっかり決まっていて、作り方は一緒なのに格段に美味しくなっているんです。（出汁にこだわるって、こういうことなのか…！）

減塩も、もっと我慢が必要なんだと思っていました。

やまじゅうの鰹節を使えば、塩分に頼らずとも美味しい料理に仕上がります。

ぜひ、ヘルシー生活を始めましょう！

鰹選びからこだわってます！家族で守る伝統の味をぜひお試しください

港町として有名な焼津市にあるやまじゅうですが、鰹節屋としては一番小さいそう。

朝一番に市場に出向き、納得した鰹だけを仕入れてくる。

捌くのも、鰹節に仕上げるのも、もちろん家族の手作業です。

昔ながらの造り方にこだわっているからこその、小規模なのです。

美味しさと香りの良さは、口コミで広がり、今では工場を訪ねて県外からのお客様も増え

なんと農林水産大臣賞を受賞、羽田空港での空弁に採用されるなど数々の実績として認められています。

毎日食べるお料理だからこそ「ちょっとのこだわり」が心を満たしてくれますよ。

ぜひ、やまじゅうの鰹節、味わってみてくださいね。

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