焼津・小川港で水揚げされる鯖を使用。マルイ水産「オレンジ風味しめさば」お店で食べるようなしめ鯖をお取り寄せ

「オレンジ」がしめ鯖をおいしくする秘訣

ご紹介する「オレンジ風味しめさば」は、マルイ水産さん一押しのオリジナル商品です。

水産加工品審査会で東京都知事賞、静岡県知事賞を受賞するなど、実力ある商品です。

しめ鯖のおいしさの重要なポイントがオレンジなんです！

マルイ水産さんが、自社オリジナルのしめ鯖を作ると決めた時に、「お酢と同じ酸味のある柑橘系が、しめ鯖に合うのではないか」と考え、みかんやレモン、柚子、かぼすなど、いろんな柑橘を試した結果、

一番合うのは「オレンジ」だと発見しました。

しめ鯖自体にオレンジの味はほとんどしませんが、鯖の旨みを引き出し、酸味がマイルドになりちょうどよい塩梅に仕上げてくれます。

添加物は一切不使用、素材本来の味を楽しめるしめ鯖

「オレンジ風味しめさば」に含まれる調味料は、お酢、塩、オレンジのみです。

保存料等の余分な添加物は一切使用していません。

浅漬けなのでお酢の酸味も弱く、さば本来の味を楽しめます。

有数の鯖の水揚げ漁港、焼津で一貫生産

商品が生まれたのは、全国でも有数の鯖の水揚げ量を誇る、静岡県焼津市です。

マルイ水産は、焼津市・小川港からすぐ近くに工場を構えています。

しめ鯖に使う鯖は、1月から3月の鯖のみを使用。この時期の鯖が一番脂が乗っており、一番美味しい時期の鯖だけを使用しています。

港から仕入れてすぐに自社工場で超冷凍（−20 度以下）にて保管、加工・販売まで一貫して行っています。すべてを自社で行うことで、自信を持ってお客様にお届けできる安定した品質を保っています。

ちょっと特別な日に。お店の味を自宅で味わって。

そのおいしさから地元焼津はもちろん、日本各地の居酒屋さんでも取り扱われていた本格的な味わいの「オレンジ風味しめさば」。

今は外食はちょっと控えている方も、お店の味をご自宅で楽しんでみてはいかがですか？

-調理方法

お届けは冷凍の状態です。

冷蔵庫で解凍する場合は約6時間、お急ぎの場合は流水で10分ほどでOK。

一度解凍したものを再冷凍することはご遠慮ください。

パックから取り出したらまず薄皮をはがします。

あとはお好みのサイズにカットしましょう。

-まずはそのまま味わって！

お刺身のように盛り付けたら、まずは何もつけずにそのまま味わってみて。

鯖自身の味、そして脂の旨みがよりダイレクトに感じられます。

まるでお店でしめ鯖を食べているようなおいしさです。

-オレンジを絞って

もともと浅漬けなのでお酢の味は弱いのですが、オレンジをかけると酸味がさらに和らぎ、鯖の旨みだけを引き出します。あとからオレンジの香りがふんわり感じる、おしゃれなしめ鯖を楽しめますよ。

さらにお刺身と同じようにお醤油を付けて食べてみて。

日本酒やビールにも合うので、晩酌のお伴にいかがですか？

-手軽に豪華なしめ鯖丼に

しめ鯖を好きなだけ使って、しめ鯖丼にするのもオススメの食べ方。

好きなサイズに切り分けたしめ鯖を酢飯に盛り付けて、オレンジの絞り汁とお醤油を回しかけたらできあがり。

もちろん鯖寿司にもピッタリです！

見た目は豪華なのに簡単にできちゃうしめ鯖丼。特別な日のお祝いやご褒美にぜひ味わってみてくださいね。

水産加工のプロである、マルイ水産の社長のアイデア商品

「オレンジ風味しめさば」は、長年水産加工に携わってきた会長が考案し、社長が商品化させた渾身の逸品。

余分な添加物などは使わず、鯖の旨みを引き出すオレンジで漬けたしめ鯖は、マルイ水産さんでしか味わえません。

リピーターが遠方から直接工場まで買いに来ることも多い商品です。一度食べたらわかるこのおいしさ。ぜひ一度ご賞味ください！

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