「オレンジ」がしめ鯖をおいしくする秘訣
ご紹介する「オレンジ風味しめさば」は、マルイ水産さん一押しのオリジナル商品です。
水産加工品審査会で東京都知事賞、静岡県知事賞を受賞するなど、実力ある商品です。
しめ鯖のおいしさの重要なポイントがオレンジなんです!
マルイ水産さんが、自社オリジナルのしめ鯖を作ると決めた時に、「お酢と同じ酸味のある柑橘系が、しめ鯖に合うのではないか」と考え、みかんやレモン、柚子、かぼすなど、いろんな柑橘を試した結果、
一番合うのは「オレンジ」だと発見しました。
しめ鯖自体にオレンジの味はほとんどしませんが、鯖の旨みを引き出し、酸味がマイルドになりちょうどよい塩梅に仕上げてくれます。
添加物は一切不使用、素材本来の味を楽しめるしめ鯖
「オレンジ風味しめさば」に含まれる調味料は、お酢、塩、オレンジのみです。
保存料等の余分な添加物は一切使用していません。
浅漬けなのでお酢の酸味も弱く、さば本来の味を楽しめます。
有数の鯖の水揚げ漁港、焼津で一貫生産
商品が生まれたのは、全国でも有数の鯖の水揚げ量を誇る、静岡県焼津市です。
マルイ水産は、焼津市・小川港からすぐ近くに工場を構えています。
しめ鯖に使う鯖は、1月から3月の鯖のみを使用。この時期の鯖が一番脂が乗っており、一番美味しい時期の鯖だけを使用しています。
港から仕入れてすぐに自社工場で超冷凍(−20 度以下)にて保管、加工・販売まで一貫して行っています。すべてを自社で行うことで、自信を持ってお客様にお届けできる安定した品質を保っています。
ちょっと特別な日に。お店の味を自宅で味わって。
そのおいしさから地元焼津はもちろん、日本各地の居酒屋さんでも取り扱われていた本格的な味わいの「オレンジ風味しめさば」。
今は外食はちょっと控えている方も、お店の味をご自宅で楽しんでみてはいかがですか?
-調理方法
お届けは冷凍の状態です。
冷蔵庫で解凍する場合は約6時間、お急ぎの場合は流水で10分ほどでOK。
一度解凍したものを再冷凍することはご遠慮ください。
パックから取り出したらまず薄皮をはがします。
あとはお好みのサイズにカットしましょう。
-まずはそのまま味わって!
お刺身のように盛り付けたら、まずは何もつけずにそのまま味わってみて。
鯖自身の味、そして脂の旨みがよりダイレクトに感じられます。
まるでお店でしめ鯖を食べているようなおいしさです。
-オレンジを絞って
もともと浅漬けなのでお酢の味は弱いのですが、オレンジをかけると酸味がさらに和らぎ、鯖の旨みだけを引き出します。あとからオレンジの香りがふんわり感じる、おしゃれなしめ鯖を楽しめますよ。
さらにお刺身と同じようにお醤油を付けて食べてみて。
日本酒やビールにも合うので、晩酌のお伴にいかがですか?
-手軽に豪華なしめ鯖丼に
しめ鯖を好きなだけ使って、しめ鯖丼にするのもオススメの食べ方。
好きなサイズに切り分けたしめ鯖を酢飯に盛り付けて、オレンジの絞り汁とお醤油を回しかけたらできあがり。
もちろん鯖寿司にもピッタリです!
見た目は豪華なのに簡単にできちゃうしめ鯖丼。特別な日のお祝いやご褒美にぜひ味わってみてくださいね。
水産加工のプロである、マルイ水産の社長のアイデア商品
「オレンジ風味しめさば」は、長年水産加工に携わってきた会長が考案し、社長が商品化させた渾身の逸品。
余分な添加物などは使わず、鯖の旨みを引き出すオレンジで漬けたしめ鯖は、マルイ水産さんでしか味わえません。
リピーターが遠方から直接工場まで買いに来ることも多い商品です。一度食べたらわかるこのおいしさ。ぜひ一度ご賞味ください!
注文する
販売業者名 | (有)マルイ水産 |
商品名 | オレンジ風味しめさば |
商品価格 | ¥2,600 |
内容量 | 4パック |
注意事項 | ※クール便でお届けします。届き次第、冷蔵庫にお入れください。 |
賞味期限 | 3ヶ月間 |
お支払い方法 | 代引き |
送料 | 本州 1,200円/四国・九州 1,500円/北海道沖縄 1,700円 |