幻のきのこ「はなびらたけ」をご存知ですか？
標高1,000ｍ以上の高山に自生し、人目にふれることが少なく希少性が高いため、フランスでは高級食材として珍重されています。
花のような見た目にほのかな松の香り、プリプリ・コリコリとした弾力のある食感、さらには免疫力を高めるβグルカンが豊富な「はなびらたけ」。
一般の市場ではなかなか手に入らない幻のきのこを、島田市川根町からお届けいたします！
驚きのプリプリ・コリコリ食感
「はなびらたけ」の一番の特長は、プリプリ・コリコリとした食感です。
加熱しても弾力が失われないため、ソテーや、天ぷらなど、さまざまな料理で食感を楽しむことができます。
一度食べたらクセになるプリプリ感に、はまってしまう人も多いんですよ。
白く花のような形も崩れないので、見栄えがよく、希少な「はなびらたけ」を探して使用している高級料理店もあるほど。
普段使いだけでなく、お祝いの料理にもオススメな食材です。
クセのない、上品な香りと味
きのこ特有のクセがなく、ほのかなまつの香りと上品な味わいも「はなびらたけ」の特長です。
お客様からは「きのこが苦手な子どもが食べられた！」という声も。
上品な風味ながらも、旨味がしっかりあるので、お料理のメインとしても脇役としても活躍します。
免疫力を整えるβグルカンが豊富
「はなびらたけ」は、免疫力を整えると言われるβグルカンが、きのこの中でも特に豊富です。
その量は、健康食品で有名なアガリクス茸の3倍近く。
食物繊維やアミノ酸も豊富で、近年健康や美容にいい食材として注目が高まっています。
ご家族の健康に、大切な方への贈り物に、「はなびらたけ」はいかがでしょうか。
シンプルな味付けでわかるおいしさ！オススメの食べ方
「はなびらたけ」が届いたら、まずはシンプルな味付けで、プリプリとした食感と上品な香りをお楽しみください。
大井川電機製作所さんのオススメは、ポン酢やゴマだれをつけて食べる、はなびらたけのしゃぶしゃぶです。
バターやマヨネーズを使ったソテーもオススメですよ。
どんな食材とも相性が良い品の良い風味と、加熱に強いプリプリとした食感で、揚げ物・炒め物などどんな料理にも最適です。
良質なだし汁も出るため、炊き込みご飯、スープ、お浸し、ピクルスなどにもお使いください！
「はなびらたけの」保存について
・冷蔵庫で保存すれば、一ヶ月程度日持ちします。
・常温および高温場所での保存は、劣化が急激に早まるためお控えください。
・開封後は密封保存し乾燥しないようにご注意ください。
（乾燥しそうな場合は、霧吹きでこまめに加湿することで長持ちします）
電機製作所が作る「幻のきのこ」の開発秘話
幻のきのこを栽培しているのは、川根町の大井川電機製作所さん。
電機メーカーとして、長年自動車のライトなどを製造していた会社が、2015年から「はなびらたけ」の生産を始めました。
高山で自生するきのこを栽培するのは難しく、ゼロからの環境づくりは試行錯誤の連続。
3年をかけて、高品質で安定した「はなびらたけ」の生産を実現しました！
栽培に重要なのは、温度、湿度、二酸化炭素濃度の緻密な管理です。
湿度100%の工場で、3ヶ月間大切に育てられた「はなびらたけ」は、味・香り・食感のどれをとっても高品質。
厳しい品質管理が求められる自動車部品メーカーとしての経験が、安定した生産が難しいと言われる「はなびらたけ」の栽培に生かされています。
新鮮な幻のきのこ「はなびらたけ」を川根からお届け！
静岡県島田市の川根町から、幻のきのこ「はなびらたけ」をお届けいたします！
プリプリコリコリの食感と、上品な風味、花のような美しい姿をお楽しみください。
ソテー、天ぷら、炊き込みご飯、汁物と、使い方は無限です。
美容・健康にもいい「はなびらたけ」は、贈り物にもオススメです。
一度食べたらクセになってしまう、そのおいしさを、ぜひお試しください！
