川根温泉の温泉水から作られたお塩「かわねのごえん」限定販売

今回紹介するのは、川根温泉の温泉水から作られた｢かわねごえん｣というめずらしいお塩です。

｢かわねごえん｣は、静岡の山奥に工場を構える「おやじ農園」が完全手作りする貴重なお塩です。

海ではなく山で作られているというだけでも珍しいお塩で、そのため通販は一切やっていませんでしたが、なんと大井川物産店で特別に販売してくれることになりました。

海ではなく山の中「川根温泉」から作られた塩

川根温泉は、湧き出る湯量が静岡県内でもトップクラスの温泉です。泉質は「ナトリウム塩化物温泉」。見た目は薄茶色、匂いは無臭。すこしとろみのある温泉水は、なめると少し塩っぱさを感じます。

ミネラルが豊富な川根温泉をお塩にすることで、ほんのり旨みや甘みを感じる、繊細な味わいになります。粒子がとても細かく、口の中でとろける繊細さです。

味のおいしさから口コミを通じて広がり、川根のお土産として人気の商品になりました。

「おやじ農園」とは

「かわねのごえん」が作られるのは、塩作りの工場「おやじ農園」です。

川根町の在住のおやじが2人で作っているため「おやじ農園」と名付けられました。

塩が出来るきっかけ

代表の平口さんは、もともと川根温泉ふれあいの泉に勤めていました。川根温泉で働く傍で、温泉水を使っての塩作りに取り組んでいたところ、その塩にファンがつき、「またあのお塩がほしい」との要望が多くあったことで、おやじ農園をオープンさせ、温泉水で本格的に塩作りをはじめました。

川根に行かないと買えないお塩。今回はその貴重なお塩を「大井川物産店」からお届けしてくれることになりました。

「かわねのごえん」の名前の理由

塩を買いに、川根に来てくれる人とのご縁をつなぐ。その理由から「かわねのごえん」という名前が付けられました。

「お塩を作ったり、使ってもらうことで、川根温泉、川根町の良さを知ってもらいたい」という願いを込めて、丁寧に作られたお塩をお届けしています。

川根温泉のお塩ができるまで

400ℓの温泉水からできるお塩は、たったの3kg。

薪で火をおこし、塩作りには一切電気を使わないという天然へのこだわりです。手作業で火加減を調整することで、繊細な味が生まれます。

手間隙をかけたからこそ、おいしいお塩ができるのです。

これだけの手間暇が掛かっているお塩が、本来は島田市まで来ないと買うことができませんが、今回は特別に通販で、なんと1瓶¥880で購入できます。

おやじ直伝！ツウな塩の味わい方

「かわねのごえん」は繊細でマイルドな味。

素材本来のうまみや新鮮さを生かしてくれるお塩です。普段の塩の使い方でも良いし、さらにあまり塩と組み合わせない食べ物を試してみると、いつもと料理の楽しみ方が変わります。

おやじ2名に、お塩の一風変わった使い方を教えてもらいました。

お刺身に

お刺身に、醤油ではなく「かわねのごえん」を使ってみて。

醤油では感じにくい食感や鮮度を感じることができて、魚そのものの旨味を楽しむことができますよ。

お蕎麦に

通向けな味わい方ですが、おやじたちの一番のイチ押しの使い方です。かわねのごえんは塩っぱすぎないため、お蕎麦本来の甘みが感じられ、一風変わったおいしさを楽しめます。

貴重なお塩をWEB通販で買えるのは大井川物産店だけ

おやじたちが心を込めて手作りするお塩。海の塩とはまた違う味わいの、川根温泉で作られた貴重なお塩です。手間暇かけたお塩を味わってみませんか？

海の塩とはまた違ったお塩をご自宅でぜひお楽しみください。

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